A la microbiota le gusta el ayuno

El ayuno permite un aumento de la actividad de control sobre las contracciones estomacales que regulan las hormonas como la grelina, la serotonina o el cortisol, entre otras. Además, favorece la digestión, la asimilación de los nutrientes y el desecho de residuos. Por lo tanto, estimula el vaciado gástrico y la regeneración de la microbiota.

Los periodos de ayuno permiten que el intestino entre en un estado de pausa y descanso de la constante descomposición de alimentos. Gracias a ello, se inhiben los microorganismos nocivos que producen la inflamación y están relacionados con obesidad, diabetes y otras enfermedades.

Existen diversos tipos de ayunos: intermitentes, largos o prolongados. Nos vamos a centrar en el ayuno intermitente, que es el que nos proporciona grandes beneficios para la salud de una manera sencilla, segura y cómoda.

El ayuno intermitente

El ayuno intermitente no significa de ninguna manera dejar de comer o alimentarse de un sirope milagroso durante x días, sino ayunar de forma controlada y saludable. Sorprendentemente tiene muchos más beneficios que una simple limpieza del organismo. Podemos destacar unos cuantos:

 Protocolos de ayuno intermitente  

Hay varias maneras de hacer ayuno intermitente, pero nos centraremos en dos protocolos, los más usados y exitosos, por su seguridad y facilidad.

Protocolo 12:12     

Este protocolo es muy fácil de hacer y se puede realizar todos los días. Nos ayuda a incorporar el hábito y adquirir la disciplina para comer durante periodos establecidos. Se trata de intentar cenar a una hora temprana y dejar descansar al intestino durante doce horas. Entre que cenamos, nos vamos a dormir, nos levantamos y nos ponemos a desayunar puede haber transcurrido  perfectamente ese tiempo sin apenas darnos cuenta.

También puedes retrasar el desayuno. Sin embargo, no tomar absolutamente nada por las mañanas durante unas horas resulta más difícil para la mayoría de la gente. No obstante, puedes beber agua con unas gotas de limón, infusión, caldo, café o té. Durante las otras doce horas puedes comer lo que quieras (preferiblemente, que sea de una manera saludable).

Es tan simple como decir, ¡ya es la hora!

Protocolo 16:8

En este protocolo se aumenta el tiempo de horas sin comer, concretamente a un periodo de dieciséis horas.

Mantener esta rutina a diario resulta algo más difícil para empezar, pero una buena opción es realizar este protocolo una vez a la semana. También puedes acudir a él en caso de que hayas comido en exceso a mediodía o hayas cenado fuera una noche de fiesta. Sin embargo, este protocolo se está convirtiendo en una tendencia y muchos expertos de salud lo defienden como el más práctico y saludable, ya que prolonga el proceso de autofagia.

Comerse a uno mismo   

Durante los periodos de ayuno algunos organismos vivos consumen sus órganos menos útiles como medio de supervivencia ante la carencia de alimento. Más allá de esta acción, que nos puede provocar algo de repelús, es un proceso regenerativo natural y muy saludable para nuestro organismo. Este mecanismo se llama autofagia, una palabra de origen griego compuesta por "autos" uno mismo, y por "phagein" comer o alimentar. Es decir, comerse a uno mismo.

La autofagia no se activa a partir de un número de horas concretas de ayuno, sino que actúa progresivamente. Por lo tanto, no es necesario acudir a ayunos extremos, sino que, alargando ligeramente las horas nocturnas de ayuno o posponiendo la primera comida de la mañana, ya favorecemos a su labor.