Veamos tres definiciones distintas de dieta milagro, para así acotar el término con cierta precisión:
Está totalmente desaconsejado seguir las dietas milagro. Si lo hacemos, es fácil que tengamos que afrontar una carencia nutricional (aporte desequilibrado de nutrientes) y energética (aporte insuficiente de calorías). Las consecuencias de van desde un posible desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes u osteoporosis, así como trastornos alimentarios (TCA).
Pero además, como efecto secundario del abandono de una dieta saludable basada en buenos hábitos perdurables, está el efecto yo-yo o efecto rebote, es decir, la recuperación de todo el peso perdido (habitualmente más) en muy poco tiempo.
Basulto y Caorsi, en su artículo "Test para detectar dietas milagro", hacen referencia a un informe editado por el El GREP-AEDN denominado "¿Cómo identificar un producto, un método o una dieta "milagro"?".
A partir de este informe, los autores proponen un test, con el que identificar dietas milagro. Las instrucciones son sencillas, textualmente:
| La dieta... | Sí | No | |
|---|---|---|---|
| 1 | ¿Promete resultados rápidos? | ||
| 2 | ¿Promete resultados asombrosos o «mágicos»? (una «cura milagrosa», un «ingrediente secreto», un «antiguo remedio» o un «quemador de grasas»). | ||
| 3 | ¿Prohíbe el consumo de un alimento o grupo de alimentos? | ||
| 4 | ¿Ofrece listados de alimentos «buenos» y «malos»? | ||
| 5 | ¿Presenta relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad? («La dieta con la que han adelgazado 30 millones de personas» o «Mary sobrevivió a un cáncer gracias a esta dieta»). | ||
| 6 | ¿Se puede autoadministrar o implementar sin la participación de profesionales sanitarios cualificados? («hágalo usted mismo»). | ||
| 7 | ¿Atribuye «proezas» a determinados nutrientes? («El omega-3 moviliza sus grasas» o «las proteínas sacian muchísimo»). | ||
| 8 | ¿Conlleva consumir «preparados» que vende quien promueve la «dieta» o el «método»? | ||
| 9 | ¿Contiene afirmaciones que sugieren que los «preparados» son seguros, ya que son «naturales»? | ||
| 10 | Los preparados que se consumen (productos dietéticos o similares), ¿tienen un coste muy elevado si los comparamos con el valor económico de obtener los mismos resultados mediante alimentos comunes? |
Dieta Keto
La dieta cetogénica, comúnmente conocida como dieta keto, es un enfoque alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas. El objetivo principal de esta dieta es inducir un estado metabólico llamado cetosis, un proceso que realiza nuestro cuerpo para transformar la grasa en cuerpos cetogénicos.
Al restringir los carbohidratos, se pueden eliminar grupos enteros de alimentos de la dieta, como frutas, granos enteros y algunas verduras. Esto puede llevar a deficiencias de vitaminas, minerales y fibra.
Dieta del grupo sanguíneo
Dieta de la col
La "dieta de la col" es una dieta temporal de pérdida de peso cuya base es la "sopa de repollo" o "sopa milagrosa". Esta sopa hecha principalmente de repollo, junto con otros ingredientes bajos en calorías, como cebollas, apio, zanahorias y tomates. Se aconseja consumir en grandes cantidades y se promueve como un alimento "quemagrasas".
Este ridículo plan alimenticio resulta en una ingesta calórica muy limitada, lo que puede llevar a una pérdida de peso rápida a corto plazo, pero al ser tan restrictiva no proporciona una variedad adecuada de nutrientes.
Dieta de Atkins
La dieta Atkins es un enfoque dietético bajo en carbohidratos que se basa en la teoría de que reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de proteínas y grasas puede ayudar a perder peso y mejorar la salud. Fue desarrollada por el cardiólogo Robert C. Atkins en la década de 1970 y ha sido popularizada desde entonces
La dieta Atkins se divide en varias fases, que incluyen:
Cada fase tiene diferentes restricciones y permite diferentes cantidades de carbohidratos.
Dieta Dunkan
Esta dieta es parecida a la dieta Atkins, fue creada por el médico francés Pierre Dukan. Se basa en un enfoque bajo en carbohidratos y alto en proteínas, con la intención de perder peso rápidamente. A continuación, se muestran las cuatro fases principales de la dieta Dukan:
Fase de ataque: En esta fase, se permite consumir principalmente proteínas magras, como carnes blancas, pescado, mariscos, huevos y lácteos bajos en grasa. Los alimentos ricos en carbohidratos y grasas están prohibidos. Esta fase dura de 2 a 7 días, dependiendo de la cantidad de peso que se desee perder y de los objetivos individuales.
Fase de crucero: En esta fase, se introducen gradualmente verduras bajas en carbohidratos y se alternan con días en los que solo se consumen proteínas. Por ejemplo, un día se comen solo proteínas y al día siguiente se agregan verduras. Esta fase continúa hasta alcanzar el peso objetivo deseado.
Fase de consolidación: En esta fase, se introducen gradualmente alimentos adicionales, como frutas, pan integral, queso y carbohidratos en porciones controladas. También se permiten comidas "libres" una vez por semana, donde se pueden disfrutar alimentos no permitidos en las etapas anteriores. Esta fase tiene una duración de 10 días por cada kilogramo perdido.
Fase de estabilización: Esta es la fase final y es una etapa de mantenimiento a largo plazo. Se pueden consumir todos los alimentos permitidos en las etapas anteriores sin restricciones, siempre y cuando se sigan algunas pautas, como comer solo proteínas puras un día a la semana y hacer ejercicio regularmente.
La dieta Dukan es demasiado restrictiva y desequilibrada, y como todas las dietas milagro no es sostenible a largo plazo.
Dieta del limón
La "dieta del limón" es un término utilizado para describir diferentes enfoques de dieta que incluyen el consumo de limones o jugo de limón como un componente central. Esta dieta no proporciona una nutrición adecuada a largo plazo y tiene efectos secundarios negativos, como debilidad, fatiga y desequilibrios nutricionales.
El consumo de agua con limón en ayunas es una práctica común en esta dieta. Se cree que beber agua tibia con limón en ayunas puede ayudar a la digestión, estimular el metabolismo y proporcionar beneficios para la salud en general. Además, agregar jugo de limón fresco a ensaladas, agua o tés puede ser una forma saludable de añadir sabor y nutrientes.
Las dietas milagro están enfocadas habitualmente a la pérdida de peso, y se olvidan de la salud en general. Este objetivo no se puede lograr a través de un alimento o bebida específica, sino a través de una alimentación equilibrada, actividad física regular y un estilo de vida saludable en general.
Esta píldora formativa está extraída del Curso online de Hábitos de vida saludables: ejercicio, alimentación y descanso.
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